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金冠園廚房

JINGUANYUAN KITCHEN

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五香帶魚

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【摘要】:
材料:帶魚1條、香葉、八角、蒜、姜、花椒調料:金冠園花生調和油、金冠園料酒、金冠園金標生抽、金冠園超級味極鮮、冰糖、醋、鹽做法:1.在帶魚段兩面都刻上花刀,以便入味。2.用少量鹽,將魚塊腌制10分鐘。3.炒鍋燒熱,放入調和油加香葉、八角、蒜、姜、花椒小炒出香味,加入帶魚段,用小火煎至兩面金黃。4.加入熱開水至魚的1/2處,加料酒、生抽、老抽、冰糖、醋。5.大火燒開后,加蓋小火燜20分鐘,10分鐘時

材料:帶魚1條、香葉、八角、蒜、姜、花椒

調料:金冠園花生調和油、金冠園料酒、金冠園金標生抽、金冠園超級味極鮮、冰糖、醋、鹽

做法:

1.在帶魚段兩面都刻上花刀,以便入味。

2.用少量鹽,將魚塊腌制10分鐘。

3.炒鍋燒熱,放入調和油加香葉、八角、蒜、姜、花椒小炒出香味,加入帶魚段,用小火煎至兩面金黃。

4.加入熱開水至魚的1/2處,加料酒、生抽、老抽、冰糖、醋。

5.大火燒開后,加蓋小火燜20分鐘,10分鐘時將魚翻面一次。

6.最后將里面的香料夾出,大火煮至湯汁濃稠即可,盛盤后在表面撒上五香粉。

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