金冠園廚房
JINGUANYUAN KITCHEN
蠔油土豆雞
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【摘要】：
材料：雞翅（300g），土豆（1個），彩椒，姜，蔥，蒜，面粉，五香粉，金冠園老壇釀料酒王，金冠園老壇釀金標鮮醬油，金冠園老壇釀蠔油皇。
制作步驟：
（1）翅中洗凈，用加了金冠園老壇釀料酒王、姜片的水飛過
（2）土豆去皮，削成塊，沾薄薄的一層面粉；蔥切段，姜切絲，蒜切片；各色彩椒切斜塊
（3）凈鍋入油，七八成熱時下土豆塊，炸半分鐘定型后即可撈出；彩椒塊下油鍋打焯即可撈出。
（4）凈鍋入底油，下蔥姜蒜八角爆香，下雞翅翻炒，加金冠園老壇釀金標鮮醬油、金冠園老壇釀料酒王、金冠園老壇釀蠔油皇、白糖、土豆塊繼續翻炒均勻，加適量開水關中火燉燒15分鐘，下入彩椒塊、五香粉、鹽調味、收汁即可。
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